2021.0411（日）焼津・清水玲子さんの「つる屋」の第１回「縁台カフェ」に行ってみた。

2021年4月11日（日）焼津市在住の野菜ソムリエ「清水玲子」さん。
在来作物研究家であり、「チームほととぎす」のメンバーでもあります。
玲子さんとは、「焼津生活ガイドブック」の取材の時に知り合い、
その後、「藤枝おんぱく」が始まり、地域のお宝を再構築する中で、
藤枝名物「ほととぎす漬」を研究することになって、
素材の「うり」を在来作物でできないか？という流れの中で、
いろいろと一緒に活動をしてきました。

その玲子さんが、この度、「縁台カフェ」ということを始めることになりました。
コロナ禍の時代、何をどう始めたらよいのか？
という自問の中で、彼女が出した一つの形が「縁台カフェ」です。
初めての回なので、まずは朝イチの9:30の回に、出かけてきました。


にっこり出迎えてくれました。
この日のメニューはこちら。


【お総菜】（上から時計回りに）
野菜たっぷり　ちょっとおしゃれなポテトサラダ
こんにゃく田楽　名残の柚子みそがけ
今日採れたて！　お茶の新芽の天ぷら
鶏むねと春野菜の和え物
つる屋自慢の甘い玉子焼（中央）




【お茶】
かぶせ茶
ワラなどで1週間前後茶園を覆い、日光をさえぎることで渋みが少なく、
旨みを多く含むお茶に仕上がります。
岡部産のお茶を熊切商店さんのブレンドで！
別途、冷茶もありました。　
「さらりら　茜紅茶」
藤枝かおりのカテキン類を重合ポリフェノールに転換させた美容と健康にうれしいお茶。
美しい茜色をお楽しみください。
だそうです。


気持ちのよい季節、戸外でいただくお総菜！
おいしかったです。
ごちそうさまでした。